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爱安妮贵腐葡萄酒(Botrytis Semillon)也源自夏娃纳庄园,是皮特参酒庄的镇家宝之一。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉(Botrytis)”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。用赛美蓉(Semillon)酿制的葡萄酒充溢着蜂蜜的香气,包含着一系列蜜饯的甜香,并与在新橡木桶培育过程生产的香草气息和谐的融为一体。该品种原产于法国,现广泛种植于法国波尔多、澳大利亚和智利等地,以澳大利亚的品质最为优质。要酿造最优质的贵腐酒很费功夫,葡萄需要人工采摘,一棵树的葡萄仅酿造一两杯酒,是全世界公认的“葡萄酒之王”。贵腐酒不仅甜度极高,而且飘逸着浓郁果香,且口感丰富而稠密丰富。喝下二小时后仍感觉嘴里还有淡淡的余香。 有人将它首先定位为“蜜酒”,因为它是最适合在蜜月期间喝的酒。当然,它同样适合于热恋中的情人。 

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